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Aristogracchi

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Sgombro, porcini e zafferano

Ieri abbiamo fatto un salto in pescheria per creare una nuova ricetta

Stiamo scoprendo la città, le sue botteghe, cercando quei posti che ti sappiano far sentire a casa, che con un sorriso e due chiacchiere possono anche addrizzare una giornata. Quelli con i tempi più lenti, fatti di una battuta in più, un sorriso in più, un consiglio in più… quel qualcosa in più che a noi piace tanto.

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Ricetta col dubbio: si dice Arancina o Arancino?

C’è una guerra silenziosa (neanche troppo), che viene combattuta ogni giorno in Sicilia.

Due fazioni barricate nelle loro posizioni. Una questione d’onore da difendere. Una sfida all’ultima vocale. Ma si dice Arancina o Arancino?

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Fregola Sarda ai frutti di mare

Conoscete il cous cous sardo? Si chiama Fregula o se volete fregola e deriva dal latino ferculum, che può significare “briciola”, ma anche “sfregamento”.

Insomma ha a che fare con la forma e il modo di prepararla.

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Crostata con crema e more

Crostata con crema (light)

Perché la crema light? Semplice, la risposta sta nella definizione di ‘pigrizia’ – Di persona che, per natura, rifugge dalla fatica, dallo sforzo, dall’impegno fisico o intellettuale, e dall’azione in genere. –

Insomma, a casa non c’erano le uova e a nessuno andava di fare quei faticosissimi 50 metri per andare a comprarle.

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