Chantal ha sempre nostalgia della sua isola e in particolar modo della sua cucina. Son settimana che mi ripete di ordinare un camion di braciole (involtini di carne). In questi giorni, per la sua, ma anche mia felicità, abbiamo scoperto, e provato, una piccola azienda siciliana, che ci ha regalato il piacere del gusto genuino…
Tag: cucina siciliana
Ricetta col dubbio: si dice Arancina o Arancino?
C’è una guerra silenziosa (neanche troppo), che viene combattuta ogni giorno in Sicilia. Due fazioni barricate nelle loro posizioni. Una questione d’onore da difendere. Una sfida all’ultima vocale. Ma si dice Arancina o Arancino?
Dalla Feluca alla Tavola
Oggi vi presento uno dei miei piatti preferiti: le Braciole di Pesce Spada, che l’AristoSardo* ha avuto il piacere di assaggiare durante le nostre vacanze in terra sicula. *(dobbiamo alla nostra amica capocciara il nuovo nome di Francesco)
I Pitoni Messinesi
Pitoni Messinesi [morrison_hotel_column column=”one-half”] [/morrison_hotel_column] [morrison_hotel_column column=”one-half” last=”true”] Fai una fontana con la farina, smettila di appiattirla e fare i buchi con le dita, risistema tutto e lascia solo un piccolo foro, che sarà la casetta del sale in modo che non vada a diretto contatto col lievito, non farti prendere dalla speculazione edilizia….