Le avventure culinarie di due isolani terroni
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Schiacciata alla Fiorentina
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Facciamo colazione? Ricetta Plumcake mirtilli e mandorle
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This is a (Food) Love Story
Vogliamo raccontarvi una bella storia, che parla di due ragazzi, Andrea e Rossella, una regione, l’Emilia, e i prodotti che nascono dalla sua terra, tra montagne, pianure e corsi d’acqua. Una storia d’amore con un territorio ricco di tradizione, leggende, cultura e sapori unici e inimitabili, chiamata: Emilia Food Love.
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Sgombro, porcini e zafferano
Ieri abbiamo fatto un salto in pescheria per creare una nuova ricetta Stiamo scoprendo la città, le sue botteghe, cercando quei posti che ti sappiano far sentire a casa, che con un sorriso e due chiacchiere possono anche addrizzare una giornata. Quelli con i tempi più lenti, fatti di una battuta in più, un sorriso […]
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Volpini Gourmet: l’arte della buona cucina siciliana
Chantal ha sempre nostalgia della sua isola e in particolar modo della sua cucina. Son settimana che mi ripete di ordinare un camion di braciole (involtini di carne). In questi giorni, per la sua, ma anche mia felicità, abbiamo scoperto, e provato, una piccola azienda siciliana, che ci ha regalato il piacere del gusto genuino […]
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Fregola Sarda ai frutti di mare
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Acrobati da tavola: la verticale di polenta.
Ultimamente ci sta capitando spesso di sentir parlare di verticali, partendo dai vini, passando per l’avocado, fino a scivolare sull’uovo, siamo finiti in questo mondo che si srotola verso l’alto, scivolati all’insù, una Alice sottosopra nella tana del bianconiglio in costante arrampicata, con invidiabili doti acrobatiche. Sfruttando la nostra pigrizia cronica che ci impediva di […]
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Crostata con crema e more
Crostata con crema (light) Perché la crema light? Semplice, la risposta sta nella definizione di ‘pigrizia’ – Di persona che, per natura, rifugge dalla fatica, dallo sforzo, dall’impegno fisico o intellettuale, e dall’azione in genere. – Insomma, a casa non c’erano le uova e a nessuno andava di fare quei faticosissimi 50 metri per andare a comprarle.
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Amo Essere Biologico
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Dalla Feluca alla Tavola
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Ricetta col dubbio: si dice Arancina o Arancino?
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Brioches per tutti
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La mia macchina del tempo
Il profumo della torta di mele calda è l’album fotografico della mia infanzia. Un portale del tempo che mi risucchia e mi catapulta su una sedia che solo le punte dei piedi toccano terra e i gomiti sono poggiati su una tavola con la tovaglia a quadri bianca e rossa. Prendo col cucchiaino la mela […]
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Speculoos al Sale Maldon
Biscotti Speculoos al Sal maldon (Da una ricetta di Christophe Felder) Belgio, Paesi Bassi, Inghilterra, Francia, Italia. Gli speculoos sono biscotti di tradizione belga e dei Paesi Bassi, il Sale Maldon è inglese, Felder è un pasticciere francese con due “biscotti” così. Lui non mette il Maldon*, noi si.
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I Pitoni Messinesi
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Il pre-Natale-party di Aristogracchi
Starters Cappuccino di zucca al curry con mazzancolqa al vapore Croissant salati al salmone Friatelli noci e gorgonzola Main Millefoglie di parmigiana Totani al profumo di Sicilia Polpette di mare piccanti Gratin Dauphinois Dessert Abete di Nutella e frutta secca Wine Capichera, Vermentino di Gallura
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AristoKitchen
Nasce dall’incontro nelle verdi brughiere d’Irlanda (un appartamento al centro di Dublino) di due anime vagabonde provenienti da due isole lontane (Sardegna e Sicilia… “prima Sardegna perché sto scrivendo io e abbiamo il mare più bello ”) piene di sole e piatti gustosi. Da questo scontro di teste dure, tra un involtino e una zuppa […]
