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 Le avventure culinarie di due isolani terroni

 

 

  • Acrobati da tavola: la verticale di polenta.

    Ultimamente ci sta capitando spesso di sentir parlare di verticali, partendo dai vini, passando per l’avocado, fino a scivolare sull’uovo, siamo finiti in questo mondo che si srotola verso l’alto, scivolati all’insù, una Alice sottosopra nella tana del bianconiglio in costante arrampicata, con invidiabili doti acrobatiche. Sfruttando la nostra pigrizia cronica che ci impediva di […]

  • Crostata con crema e more

    Crostata con crema (light) Perché la crema light? Semplice, la risposta sta nella definizione di ‘pigrizia’ – Di persona che, per natura, rifugge dalla fatica, dallo sforzo, dall’impegno fisico o intellettuale, e dall’azione in genere. – Insomma, a casa non c’erano le uova e a nessuno andava di fare quei faticosissimi 50 metri per andare a comprarle.

  • Amo Essere Biologico

    Amo Essere Biologico Siamo all’ennesima dieta e promessa di vita e alimentazione sana. Non ce la faremo mai, lo sappiamo. Però ci proveremo.

  • Dalla Feluca alla Tavola

    Oggi vi presento uno dei miei piatti preferiti: le Braciole di Pesce Spada, che l’AristoSardo* ha avuto il piacere di assaggiare durante le nostre vacanze in terra sicula. *(dobbiamo alla nostra amica capocciara il nuovo nome di Francesco)

  • Brioches per tutti

    Lo scorso weekend la nostra amica Serena,  sempre con le mani in pasta e complice di mille degustazione Aristogracchie, ci ha preparato le Brioches con la crema. Un paio di settimane fa ci aveva già regalato la gioia di quelle col tuppo, finite in una manciata di minuti per mano – bocca – di un […]

  • La mia macchina del tempo

    Il profumo della torta di mele calda è l’album fotografico della mia infanzia. Un portale del tempo che mi risucchia e mi catapulta su una sedia che solo le punte dei piedi toccano terra e i gomiti sono poggiati su una tavola con la tovaglia a quadri bianca e rossa. Prendo col cucchiaino la mela […]

  • Speculoos al Sale Maldon

    Biscotti Speculoos al Sal maldon (Da una ricetta di Christophe Felder)     Belgio, Paesi Bassi, Inghilterra, Francia, Italia. Gli speculoos sono biscotti di tradizione belga e dei Paesi Bassi, il Sale Maldon è inglese, Felder è un pasticciere francese con due “biscotti” così. Lui non mette il Maldon*, noi si.

  • Dalla Sicilia con Amore: i Pitoni Messinesi

    Pitoni Messinesi Per finire, invita un paio di amici e prendi le birre dal frigo che quella che avevi aperto ormai è calda. *Ichnusa, Anima Sarda.

  • Il pre-Natale-party di Aristogracchi

    Starters Cappuccino di zucca al curry con mazzancolqa al vapore Croissant salati al salmone Friatelli noci e gorgonzola Main Millefoglie di parmigiana Totani al profumo di Sicilia Polpette di mare piccanti Gratin Dauphinois Dessert Abete di Nutella e frutta secca Wine Capichera, Vermentino di Gallura    

  • AristoKitchen

    Nasce dall’incontro nelle verdi brughiere d’Irlanda (un appartamento al centro di Dublino) di due anime vagabonde provenienti da due isole lontane (Sardegna e Sicilia… “prima Sardegna perché sto scrivendo io e abbiamo il mare più bello ”) piene di sole e piatti gustosi. Da questo scontro di teste dure, tra un involtino e una zuppa […]

 

 

 

 

 

 

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